С мира по нитке... Кулинарная копилка.
На страницу Пред. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 След.
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Andrey Подъесаул
Зарегистрирован: Aug 14, 2006 Сообщения: 329 Откуда: Чита
|
|
Кстати, а насчёт того, где какой чай пьют байку помните?
Если ты настоящий забайкалец - ты пьёш густой чай, а если нет, то просто крепкий
Как в ваших семьях называют хорошо настоянный чай густым или крепким? Те кто с "густым" - добро пожаловать в забайкальцы!
(кстати, способ работает почти всегда. Меня ещё ни разу не подводил - всегда находились забайкальские корни говорящего)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Andrey
Ну, теперь я просто обязан вывесить рецепт пирогов с черёмухой!
Густой чай пьём, густой... Да не просто так, а с забелой!
- Девка, а девка! Забела-то есть?(с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Ещё один рецепт рыбы по-мароккански
Приготовление:
В широкую кастрюлю выкладываем порезанный пластами красный сладкий перец и чеснок, добавляем половину от мелко нарезанной зелени кориандра, сушеный острый красный перец, соль и перемешиваем.
Сверху выкладываем нарезанные куски рыбы, покрываем оставшейся зеленью кориандра, тоже нарезанной.
Отдельно размешиваем масло(желательно оливковое или рафинированного, кому не нравится запах), со сладкой паприкой и выливаем на рыбу. Добавляем в кастрюлю горячую воду, до половины высоты, примерно, накрываем. Доводим до кипения и варим на большом огне примерно 45 минут, пока вода не испаряется.
Снимаем крышку, убавляем огонь и варим 20 минут.
Подаётся со свежим белым хлебом.
Ингридиенты:
Из расчёта на 10 персон
4 красных сладких перца
10 зубцов чеснока, нарезанных пластами
1 связка зелени кориандра, мелко нарезанная
4 сушеных острых красных перца
Соль по вкусу
10 кусков рыбы по 200 гр. каждый
1/2 стакана масла
1/4 стакана сладкой паприки
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Что то у местных кулинаров обратно зимняя спячка началась раньше времени...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
АндрейСафонов Есаул
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2990 Откуда: Ангарск
|
|
Седой,
До зимей спячки далеко. Пока теплые дни балуют (градусов под 20 тепла). Стрекозы наглые летают (а ведь в воскресение - началооктября уже). Правда на днях обещают дождь, потом пару-тройку теплых дней (аж типа за + 24), а потом грозят сразу же минусовыми температурами.
Спячка у нас пока исключительно от усталости бывает.
Ну у нас просто с кулинарными изысками, видно туго, едим по-простому , а иногда ещё и сыроядничаем - ну ты в курсе - там всякие "расколотки" да "строганины" .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Александра Забайкальская казачка
Зарегистрирован: Сообщения: 163 Откуда: Москва
|
|
Седой,
Моя бабушка родом из Ундино-Поселья будет...всегда пекла пироги с черемухой. Это пироги моего детства!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Александра
И моего...
Так и чуются аромат и вкус. Тоже бабушка пекла.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Воевода_Владимир Зам.Админа
Зарегистрирован: Nov 12, 2005 Сообщения: 1409 Откуда: Таганрог
|
|
Седой
Александра
Во-первых, рад появлению Александры - давненько не видел на сайте.
Во-вторых вопрос к вам обоим: Какая часть черёмухи идёт на пироги?
А к Саше притензия: Ляксандр, уже 2 недели как Вы пообещали рецепт их вывесить!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Григорьев Администратор
Зарегистрирован: Jun 16, 2005 Сообщения: 3415 Откуда: Москва (родом из Бурятии)
|
|
Прошу прощение, что не в тему:
Александра, как ваши "академические" дела? При встреча шла речь о предстоящих экзаменах...
(Наверняка всё уже давно благополучно закончилось, да?)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Александра Забайкальская казачка
Зарегистрирован: Сообщения: 163 Откуда: Москва
|
|
Воевода_Владимир,
Спасибо за хорошие слова.. надеюсь, что встретимся еще обязательно и не один раз
Если мне память не изменяет, то в пироги плоды черемухи шли вместе с хорошо промолотыми косточками... вкусно.....однако....
Grigoriev, Эх, Денис, экзамены уже "висят на носу" ...осталось до их начала совсем немного времени, а готовиться основательно к ним пришлось начинать заранее, так как экзамен сурьезный для меня - "на должность" ...и материала надо было много "пролопатить" изучить....
одно радует...скоро скоро скоро уже скоро ...... и можно будет вздохнуть спокойно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Александра
Да, и разминали их непременно в ступе...
Денис, я вот мать расспрошу и повешу рецепт. Сам я к пирогам никаким боком.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
АндрейСафонов Есаул
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2990 Откуда: Ангарск
|
|
Насчёт свежих ягод черемухи - не припомню, а вот сушеную черемуху можно и в ступе и через мясорубку.
Ох, помню эти черемуховые сборы - папа загонит нас с двоюродными сестрами на черемухи - 3 литра до обеда, 3 литра после - иначе никаких вечерних гуляний. И сам тоже собирает. И чтоб ягодка к ягодке чистяком без чепешков. Сестрам может и ладно, а мне то - я с детства хронически ненавижу это занятие - собирать любую ягоду (кроме там пару горстей, чтоб зараз съесть). Да и не ем я их, кроме малость свежаком, ни в вареньях, ни в каких иных видах консервирования. Только малину и чернику уважаю - но мне их на год хватает литровой баночки варенья и то, как правило ещё и остаётся.
А потом сушеной черемухи круглый год на печке лежала куча. В любой момент бери - хоть так ешь, хоть пироги стряпай.
А когда в городах пошла мода на черемуховую муку - сушеную черемуху на мельницу и под перемол на черемуховую муку. И домой уже едешь с черемуховой мукой, а мама по зиме уже не пироги с черемухой, а черемуховые торты стряпает.
Хотя до тортов я тоже не любитель. Мой любимый торт: блин из мяса, блин из сала, между ними промазка из смеси хрена, горчицы и майонеза .
А вот от ФРЖ при переходе с воды на воду - случился один раз у меня такой случай в детстве отваром из сушеной черемухи лечили. Им практически и откачали.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
охотники на привале
Описание: |
|
Размер файла: |
34.71 КБ |
Просмотров: |
9927 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
47.8 КБ |
Просмотров: |
9928 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
36.14 КБ |
Просмотров: |
9930 раз(а) |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
итак-готовим
Описание: |
|
Размер файла: |
23.32 КБ |
Просмотров: |
9922 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
23.28 КБ |
Просмотров: |
9924 раз(а) |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
начинаем
Описание: |
|
Размер файла: |
26.19 КБ |
Просмотров: |
9916 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
27.6 КБ |
Просмотров: |
9917 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
29.26 КБ |
Просмотров: |
9918 раз(а) |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Список форумов Предыстория
-> Кулинария |
Часовой пояс: GMT + 3 На страницу Пред. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 След.
|
Страница 12 из 22 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете добавлять приложения в этом форуме Вы можете скачивать файлы в этом форуме
|
| |