Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Andronov
Артём, теперь всем, кто просмотрел фотографии, ты обязан выслать обои... _________________ Улятуй, Бурулятуй - Гурулёвы, Пакуловы, Сараевы, Забелины... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Andronov Модератор
Зарегистрирован: Jan 21, 2006 Сообщения: 338 Откуда: Иркутск
|
|
Пишите свои емэйлы в личку, пришлю всем... Укажите какой снимок прислать - с надкушенной позой или целыми |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
Совсем дальние сородичи
Цеппелины (Литва).
Первый вариант. На 10 порций: 1кг картофеля,
280г крахмала, 2 яйца, соль.
Для начинки: 900г моркови, 150г сливок, 100г маргарина, 30г
сахара.
Из отварного картофеля, яиц, крахмала, соли приготовить
тесто,
раскатать в пласт толщиной 0.5см, вырезать кружки диаметром со
среднюю чайную чашку, положить начинку, края защипнуть и
отваривать
цеппелины в подсоленной воде 15 минут.
Морковь для начинки натереть на крупной терке, припустить со
сливками, маргарином и сахаром.
Подавать с маслом или сметаной.
-------------------------------------
Второй вариант. 15 сырых и 5 отварных картофелин, 1 яйцо,
0.5ст
сметаны, соль.
Для начинки можно взять: 500г отварного мяса или печени, 3
луковицы, 50г свиного сала, соль. Либо: 500г творога, 2 яйца, 3
луковицы, 150г свиного сала, соль.
Из сырого тертого, отжатого и вареного картофеля с яйцом
сделать
тесто, разделать как в предыдущем случае.
Мясо или печень для начинки пропустить с луком и обжаренным
салом
через мясорубку, посолить.
В другом случае творог, обжаренный на сале лук смешать с
отварными рублеными яйцами.
Дальнейшее приготовление аналогично предыдущему случаю. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
Манты с картофелем.
Для теста: 350г муки, 120г воды, 1 ст л растительного масла
(на
смазку), соль.
Для фарша: 800г картофеля, 100-150г сала, 200г репчатого
лука,
перец, соль.
Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40
минут.
Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и
смешать с так же нарезанными луком и салом, поперчить, посолить. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
Картофельные вареники с мясом.
600г картофеля, 100г муки, 200г мякоти говядины, 1-2 яйца, 1
луковица, сливочное масло, сметана, соль.
Из отварного картофеля, яиц, муки замесить крутое тесто,
раскатать его в пласт толщиной 1-1.5см, вырезать из него кружки
(диаметр - по желанию), положить на каждый начинку, защипнуть края
и
отварить 10-15минут. Для начинки мясо с луком пропустить через
мясорубку.
Подавать с маслом или сметаной.
Вареники с картофелем.
Для теста: 1ст муки, 1/4ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 300г картофеля, 2 луковицы, 2ст л сливочного
масла,
соль.
Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным
луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать,
вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить
начинку,
защипнуть края и отварить.
Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.
Вареники с картофелем и грибами.
Для теста: 200г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 250г картофеля, 1 луковица, 2 ст л растительного
масла, 50г сушеных грибов или 100-150г свежих, соль.
Для начинки: предварительно замоченные грибы отварить,
порубить с
луком, поджарить с маслом. Из муки, воды и яйца приготовить
некрутое
тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на
каждый
положить начинку, защипнуть края и отварить.
Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Бабай, дальние, не дальние, а тема развивается здорово!
Вообще, вареники - одно из моих любимых блюд. Правда я предпочитаю их с творогом и зелёным луком, или с вишнями _________________ Улятуй, Бурулятуй - Гурулёвы, Пакуловы, Сараевы, Забелины... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
Седой,
Так стараемся, Саша.
А ты зимой вареники с вишней пробовал? У меня мама делает.
В этом разделе все темы развиваются, даже "пловы" несмотря на твою занятость. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Бабай
Алексей, ну вообще-то, если бы не твоё активное участие , то темы о плове не было совсем, а другие - я б может и тянул, да проскакивая и с огрехами...
Вареники с вишнями - это деликатес...
Хорошо хоть Денис иногда уделяет кулинарии время в перерывах _________________ Улятуй, Бурулятуй - Гурулёвы, Пакуловы, Сараевы, Забелины...
Последний раз редактировалось: Седой (Пт Авг 25, 2006 12:12 pm), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
Григорьев Администратор
Зарегистрирован: Jun 16, 2005 Сообщения: 3415 Откуда: Москва (родом из Бурятии)
|
|
Седой, ты когда начнешь илюстрировать свои творения? _________________ Без истории, без опыта предшествующих поколений любая нация обречена на деградацию...
/Я - Григорьев Денис Анатольевич.. Отзовитесь - Григорьевы, Шекуновы, Никитины, Сенотрусовы.../ |
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Grigoriev
Денис, у меня с камерой проблема, нечетко выходит. Вот как новую куплю, сразу получишь качественные снимки.
Сегодня у меня как раз "пельменный день" . Правда, тесто я уже вымесил и фарш подготовил. Попробую заснять готовый результат. _________________ Улятуй, Бурулятуй - Гурулёвы, Пакуловы, Сараевы, Забелины... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Григорьев Администратор
Зарегистрирован: Jun 16, 2005 Сообщения: 3415 Откуда: Москва (родом из Бурятии)
|
|
Алекс, давай фото, мы все ждёмс...
Ищи Григорьевых след в соседней теме (Кулинарная копилка...) _________________ Без истории, без опыта предшествующих поколений любая нация обречена на деградацию...
/Я - Григорьев Денис Анатольевич.. Отзовитесь - Григорьевы, Шекуновы, Никитины, Сенотрусовы.../ |
|
Вернуться к началу |
|
|
Aleksandr Забайкальский казак
Зарегистрирован: Dec 06, 2005 Сообщения: 232 Откуда: Visaginas Lietuva
|
|
[quote="Бабай"] писал "Совсем дальние сородичи
Цеппелины (Литва)."
Ну я бы неназвал их сородичами вообще. Как можно.... позы..... и....!!!!! Я конечно прошу прощения. _________________ "Сила в доброте и вере." Отзовитесь- Назимовы, Хлудневы, Голых, Плюснины. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
Aleksandr,
Ну тогда-ближайшие родственники-манты |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабай Есаул Оренбургский
Зарегистрирован: Сообщения: 573 Откуда: Ташкент
|
|
Не получается разместить, попрошу Дениса |
|
Вернуться к началу |
|
|
Седой Хорунжий, он же Хранитель Предыстории
Зарегистрирован: Feb 07, 2006 Сообщения: 2876 Откуда: Штулим
|
|
Алексей, вчера сайт глючил, у меня тоже проблемы были. Не знаю, удалось ли Денису исправить. _________________ Улятуй, Бурулятуй - Гурулёвы, Пакуловы, Сараевы, Забелины... |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете добавлять приложения в этом форуме Вы можете скачивать файлы в этом форуме
|
| |