Благородные Позы и их достойные сородичи

Седой

Andronov

Артём, теперь всем, кто просмотрел фотографии, ты обязан выслать обои...

Andronov

Пишите свои емэйлы в личку, пришлю всем... Укажите какой снимок прислать - с надкушенной позой или целыми

Бабай

Совсем дальние сородичи

Цеппелины (Литва).

Первый вариант. На 10 порций: 1кг картофеля,
280г крахмала, 2 яйца, соль.
Для начинки: 900г моркови, 150г сливок, 100г маргарина, 30г
сахара.
Из отварного картофеля, яиц, крахмала, соли приготовить
тесто,
раскатать в пласт толщиной 0.5см, вырезать кружки диаметром со
среднюю чайную чашку, положить начинку, края защипнуть и
отваривать
цеппелины в подсоленной воде 15 минут.
Морковь для начинки натереть на крупной терке, припустить со
сливками, маргарином и сахаром.
Подавать с маслом или сметаной.
-------------------------------------
Второй вариант. 15 сырых и 5 отварных картофелин, 1 яйцо,
0.5ст
сметаны, соль.
Для начинки можно взять: 500г отварного мяса или печени, 3
луковицы, 50г свиного сала, соль. Либо: 500г творога, 2 яйца, 3
луковицы, 150г свиного сала, соль.
Из сырого тертого, отжатого и вареного картофеля с яйцом
сделать
тесто, разделать как в предыдущем случае.
Мясо или печень для начинки пропустить с луком и обжаренным
салом
через мясорубку, посолить.
В другом случае творог, обжаренный на сале лук смешать с
отварными рублеными яйцами.
Дальнейшее приготовление аналогично предыдущему случаю.

Бабай

Манты с картофелем.

Для теста: 350г муки, 120г воды, 1 ст л растительного масла
(на
смазку), соль.
Для фарша: 800г картофеля, 100-150г сала, 200г репчатого
лука,
перец, соль.
Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40
минут.
Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и
смешать с так же нарезанными луком и салом, поперчить, посолить.

Бабай

Картофельные вареники с мясом.

600г картофеля, 100г муки, 200г мякоти говядины, 1-2 яйца, 1
луковица, сливочное масло, сметана, соль.
Из отварного картофеля, яиц, муки замесить крутое тесто,
раскатать его в пласт толщиной 1-1.5см, вырезать из него кружки
(диаметр - по желанию), положить на каждый начинку, защипнуть края
и
отварить 10-15минут. Для начинки мясо с луком пропустить через
мясорубку.
Подавать с маслом или сметаной.

Вареники с картофелем.

Для теста: 1ст муки, 1/4ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 300г картофеля, 2 луковицы, 2ст л сливочного
масла,
соль.
Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным
луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать,
вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить
начинку,
защипнуть края и отварить.
Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.

Вареники с картофелем и грибами.

Для теста: 200г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 250г картофеля, 1 луковица, 2 ст л растительного
масла, 50г сушеных грибов или 100-150г свежих, соль.
Для начинки: предварительно замоченные грибы отварить,
порубить с
луком, поджарить с маслом. Из муки, воды и яйца приготовить
некрутое
тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на
каждый
положить начинку, защипнуть края и отварить.
Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.

Седой

Бабай, дальние, не дальние, а тема развивается здорово!
Вообще, вареники - одно из моих любимых блюд. Правда я предпочитаю их с творогом и зелёным луком, или с вишнями

Бабай

Седой,
Так стараемся, Саша.
А ты зимой вареники с вишней пробовал? У меня мама делает.
В этом разделе все темы развиваются, даже "пловы" несмотря на твою занятость.

Седой

Бабай

Алексей, ну вообще-то, если бы не твоё активное участие

, то темы о плове не было совсем, а другие - я б может и тянул, да проскакивая и с огрехами...

Вареники с вишнями - это деликатес...

Хорошо хоть Денис иногда уделяет кулинарии время в перерывах

Григорьев

Седой, ты когда начнешь илюстрировать свои творения?

Седой

Grigoriev
Денис, у меня с камерой проблема, нечетко выходит. Вот как новую куплю, сразу получишь качественные снимки.

Сегодня у меня как раз "пельменный день"

. Правда, тесто я уже вымесил и фарш подготовил. Попробую заснять готовый результат.

Григорьев

Алекс, давай фото, мы все ждёмс...

Ищи Григорьевых след в соседней теме (Кулинарная копилка...)

Aleksandr

[quote="Бабай"] писал "Совсем дальние сородичи

Цеппелины (Литва)."

Ну я бы неназвал их сородичами вообще. Как можно.... позы..... и....!!!!! Я конечно прошу прощения.

Бабай

Aleksandr,
Ну тогда-ближайшие родственники-манты

Бабай

Не получается разместить, попрошу Дениса

Седой

Алексей, вчера сайт глючил, у меня тоже проблемы были. Не знаю, удалось ли Денису исправить.